Teafajták, fehér tea, zöld tea, gyümölcstea > Tea - wyw.hu

A zöld tea a szó szigorú értelmében vett tea, mely a Camellia sinensis nevű növényből készül, minimális oxidációval. Alapvetően Ázsiában népszerű ital, de napjainkban, köszönhetően többek között kedvező élettani hatásainak, egyre kedveltebb nyugaton is, ahol korábban a fekete teát részesítették előnyben.

A vörös fokföldirekettye avagy rooibos (Aspalathus linearis) dél-afrikai cserje. Zsenge hajtásaiból készülő főzetét az ottani lakosság évszázadok óta issza kedvező élettani hatásai és finom íze miatt. Az 1700-as évektől van írásos feljegyzés európai használatáról, évszázadok óta jelen van az orvoslásban is. Nyugat-Európában a kilencvenes évek közepétől kezdve rohamosan terjed a fogyasztása. Koffeinmentes, ásványi anyagokban (kalcium, mangán, fluor, cink, magnézium, réz) gazdag, cserzőanyag-tartalma alacsony, antioxidáns tulajdonságánál fogva lassítja az élettani öregedést. Reggel élénkítő, nappal szomjoltó, este nyugtató hatása van.

Az Earl Grey egy teakeverék, amely jellegzetes ízét és citrusos illatát a bergamottnarancs héjából kivont olaj biztosítja. Az Earl Grey keveréket második Earl Grey után nevezték el, aki az 1830-as évek brit miniszterelnöke volt.

A Dardzsiling teát (eredeti, angol írásmód: Darjeeling) hagyományosan többre értékelték a többi fekete teánál, főleg az Egyesült Királyságban és a korábban a Brit Birodalomhoz tartozó országokban. A tea India nyugati területéről, Nyugat-Bengáliából származik, Dardzsilingből.

A fehér tea alapanyaga a teabimbó, de a bimbó alatti első levél is felhasználható. A teaszüret csak az év két napján lehetséges. Régen a fehér tea fogyasztása csak a császárok kiváltsága volt, ezért nevezik imperialnak is, ami császárit jelent. Azt tartották erről a teáról, hogy halhatatlanná fog válni tőle aki ezt issza. A fehér tea világon mindössze csak két területén terem. A legkiválóbb minőségű fehér tea Dél-Kínából származik: Fujian tartományának hegyoldalairól, Yunnan tartományból (hajdani Burma), illetve Taiwan tengerparti részéről. Sri Lanka szigete úgyszintén kiváló a fehér tea növényének termesztése szempontjából.

A teák sokfélék lehetnek, attól függően, hogy honnan származnak, milyen folyamatoknak vetik őket alá, milyen az ízük, kinézetük, illatuk. Oldalunkon az összes teafajta megtalálható, bemutatva mindegyik teafajta sajátosságát.

A virágzó tea és a virágtea, noha mindkettő tartalmaz virágokat, mégsem teljesen ugyanaz a dolog. A virágzó tea, kínai nevén gongyicha elsősorban dekorációs célt szolgáló, virágokkal kevert tea, amit Kínában gratuláció, köszöntés, jókívánságok mellé ajándékoztak. A virágtea: Bizonyos teafajták levelei különböző virágokkal vannak illatosítva. Ezek a teák a felhasznált virágfajta után kapják nevüket.

www.japantea.hu - Oldalunkon a japán teák családfáját mutatjuk be. A japán teák néhány ritka kivételtől eltekintve zöld teák.

A guaraní eredetű tereré a maté forrázatából készült matéteához hasonló ital, de forró helyett hideg vízzel készítik, valamivel nagyobb edényben. Eredetileg Paraguayból származik, de fogyasztják Argentína északkeleti, Brazília déli és nyugati részein is.

Más néven: matétea, mate tea, jezsuita-tea, missziós-tea, Paraguay-tea, Szent Bertalan-tea. Szárított leveleit, szárait teaként fogyasztják főként Argentínában, Dél-Brazíliában, Uruguayban és Paraguayban. Számunkra nagynak tűnő, fél- vagy egykilós kiszerelésben árusítják. A főzet zöldes színű, a teához hasonlóan koffein és tannin tartalmú élénkítő ital, de kevésbé fanyar. (Terebess fűszerkalauz)

A Lapsang Souchong egy fekete tea fajta, ami eredetileg a kínai Fujian tartomány Wuyi régiójából származik. Néha a füstölt teaként emlegetik. A Lapsangot az különbözteti meg minden más típusú teától, hogy a Lapsang leveleket hagyományosan fenyőfa tűzön füstölik, ami megkülönböztető füstös ízt kölcsönöz az ezekből a levelekből készült teának.

A Longjing tea egy híres zöld tea fajta Kína Zhejiang tartományaiból. Rendszerint kézi munkával készül és kimagasló minőségéről ismert. A Longjing-et hét osztályba soroloják: Superior, Special, valamint 1-től 5-ig.

A fekete teák valójában egyáltalában nem fekete színűek, hanem sárgás színű főzetet adnak leheletnyit zöldes árnyalattal. A fekete teáknak van egy jellegzetes piszkosnak látszó külsejük. A fekete tea ízében már a nevéhez méltó, az első csésze rendkívül keserű, mintha gyógyszert innánk.

Dél-Amerika indiánjai már évszázadok óta ismerik, és sokféle betegség kezelésére használják a magasra növő, csodálatos virágokat hozó, örökzöld, és akár 700 évig is élő Lapacho-fa (Tabeuis aveilanedoe) kérgét. A kéreg-kivonatot már évszázadokkal ezelőtt is ismerték és fogyasztották az Inka indiánok, ezért a másik neve Inka indián tea. De a lapacho még ezeken a neveken is ismeretes: Pau D'arco, Taheebo, Ipe Roxo.

A Marumoto teabolt bevizsgált, kiváló minőségű, japán teákkal látja el, a zöld tea iránt érdeklődő közönségét. A kínálat számos teafajtát felvonultat, így megtalálható itt az aranyszínű, fanyarkás zamatokkal bíró sencha tea és az elixírként is emlegetett, porrá őrölt tea, a matcha. Az autentikus japán teaboltban beszerezhetők a tea megfelelő elkészítéséhez szükséges kellékek is, továbbá a ritkaságszámba menő teaédességek, a zöld teával készült csokoládék, amelyekben matcha található.